Cómo hacer facturas caseras con crema pastelera

Cómo hacer facturas caseras con crema pastelera

Sabemos que las facturas de crema pastelera son las favoritas de muchos argentinos, especialmente acompañadas con unos ricos mates o un café con leche.

Si te preguntaste alguna vez como hacer facturas, te traemos la receta de estas masas dulces típicas de nuestra gastronomía. De una forma fácil y sencilla, podrás hacer unas facturas caseras riquísimas, nada mejor que hacerlas con nuestras propias manos.

Obviamente, también te pasaremos la receta de crema pastelera fácil y económica, para que puedas lucirte sin gastar de más.

Facturas con Crema pastelera

Un manjar de masa suave y esponjosa, acompañada por una riquísima crema pastelera casera que sin lugar a dudas, volverá locos a todos.

Te recomendamos: Bombas de crema pastelera

Estas facturas caseras son realmente deliciosas y muy fáciles de hacer, ¡no dejes de hacerlas!

Ingredientes

Para la masa

-500 g de Harina 0000

-75 cc de Leche

-150 g de Azúcar

-2 Huevos

-1 Sobre de levadura seca

200 g de Manteca pomada

-1 cdita. de Sal

-Esencia de vainilla

Para la crema pastelera

– 4 Yemas de huevo

-500 ml de Leche

-125 g de Azúcar

– 50 g de Maizena (fécula de maíz)

-1 Vaina de vainilla o esencia de vainilla

Preparación de las Facturas caseras con Crema Pastelera

Para la Masa

1- Comenzamos con estas facturas rellenas con crema pastelera, mezclando en un bol el harina con la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y agregamos la leche, los huevos, la levadura y una cucharadita de esencia de vainilla.

2- A medida que amasamos vamos agregando la manteca pomada. Formamos un bollo y lo dejamos descansar media hora.

3- Luego, estiramos la masa formando un rectángulo grande, de no más de medio centímetro de espesor, y cortamos la masa en la forma deseada para las facturas. Podemos hacer círculos, rectángulos o triángulos (se pueden enrollar los triángulos para formar medialunas).

4- A continuación, pincelamos con manteca pomada y rellenamos o decoramos con la crema pastelera. Dejamos levar hasta que dupliquen su volumen y luego llevamos las facturas al horno a 190° por unos 15 o 20 minutos, hasta que estén doradas.

5- Pasado este tiempo retiramos del horno y pincelamos con almíbar.

Para la Crema pastelera

1- Para comenzar con esta crema pastelera para facturas, ponemos en una cacerola ponemos la leche y la vainilla ( si es una vaina previamente le retiramos las semillas). Llevamos a fuego medio hasta que casi rompa hervor. Retiramos y reservamos.

2- Por otro lado, mezclamos en un bol el azúcar, las yemas y la fécula de maíz, utilizando un batidor. Mezclamos hasta que esté todo bien ligado.

3- A esta mezcla le agregamos la leche calentita de a poco, sin dejar de revolver. Luego, llevamos la preparación a fuego lento y revolvemos constantemente hasta que espese. El truco para que salga bien es no dejar de mezclar. Retiramos y dejamos enfriar tapado para que no se forme costra.

¡Manos a la obra!

Deja un comentario