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¿Cómo cocinar un matambre a la pizza? ¡La receta!

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Matambre a la pizza

Mucha veces se nos complica el pensar que hacer de comer, sobre todo cuando somos muchos en la mesa. Si querés hacer algo rico, sin perder demasiado tiempo, te pasaos esta receta en diferentes v¿Estás buscando algo para cocinar un sábado a la noche? ¿Estás cansado de pedir pizzas en el delivery? Te voy a dejar una receta mucho mas apetitosa que cualquier otra oferta de comida rápida que se ofrezcan por ahí, matambre a la pizza

 

 

 

Matambre a la pizza al horno

Ingredientes:

  • Matambre de carne vacuna 1 kilo
  • Leche 1 litro
  • Ajo picado 2 dientes

Para la Cubierta:

  • Jamón cocido 300 g
  • Salsa de tomate 100 cc
  • Mozzarella en barra 400 g
  • Tomates en rodajas 4
  • Aceite
  • Albahaca 50 g
  • Aceitunas negras 100 g
  • Huevo duro picado

Preparación:

Te cuento que muchos tienen la costumbre de sumergir el matambre en la leche y lo dejan perfumar con el ajo, dejándolo reposar durante 12 horas. Nosotros te decimos que esto no es algo tan necesario, esto se hace para darle mejor gusto a la carne y para tiernizarla pero no es del todo cierto, porque la cocción de la carne y su sabor dependerá mucho de la calidad de carne que consigamos. Otros hacen hervir previamente el matambre, pero esto le quita un poco de sabor.

 A mí personalmente, no me gusta hacer nada de esto. Directamente colocamos el matambre en una placa para horno, colocando a parte de a grasa abajo. Cuando comienza a dorarse lo damos vuelta y dejamos que se cocine un poco del otro lado.

Hecho esto lo volvemos a dar vuelta y le colocamos los ingredientes para la cubierta. Dejamos todo en el horno hasta que el queso esté bien derretido. Retiramos y servimos.

Si se animan, pueden meter el matambre en la parrilla, sin hervir, lo ponen del lado de la grasa, lo dejan que se cocine bastante, lo dan vuelta solo un ratito, y lo vuelven a poner, del lado de la grasa mirando hacia las brasas. En este momento lo cubren con el jamón, la salsa de tomate, el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociamos con un hilo de aceite, y cocinamos hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retiramos de la parrilla, y decoramos con hojas frescas de albahaca, aceitunas y el huevo duro picado. ¡Que lo disfruten!

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