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Comidas típicas

Patasca, receta latinoamericana

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Recorriendo el camino del antiguo Alto Perú que abarca toda la zona andina del norte de nuestro país, norte de Chile, Bolivia y Perú, nos encontramos con recetas que han sabido sobrevivir al paso del tiempo y son muy comunes en muchas mesas en el presente. Dentro de estas preparaciones milenarias se encuentra la patasca (nombre que en voz quechua ...

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Calapurca, receta precolombina

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La cultura precolombina continúa viva en nuestros días de diferentes maneras, una de ellas es la persistencia de toda una tradición gastronómica que se remonta a los primeros pobladores de estas tierras. Dentro de la cultura culinaria indígena, encontramos en la zona andina una preparación muy particular que actualmente se sigue preparando: la calapurca. La calapurca se trata, a grandes ...

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Receta para preparar arvejada

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La arvejada es una comida típica de la zona sur de Bolivia, más precisamente de Tarija, que ha cruzado la frontera y también se prepara en el en el noroeste argentino. Por su alto contenido calórico suele prepararse cuando el clima está apenas cálido o frío. Rica en nutrientes  puede prepararse con carne o sin ella y en este caso ...

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Tips para hacer pizzas a la parrilla

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No hay nada más lindo en la vida que compartir buenos momentos en familia y con amigos, generalmente, comiendo, bebiendo y, con suerte, también bailando. Unos de los menús más efectivos en estas reuniones multitudinarias (en donde la multitud puede ser de 2 o más personas) es la pizza. Y cuando somos tantos y es verano, en vez de ponerla ...

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Aperitivo casero tipo americano (Gancia)

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Los días calurosos de primavera y más aún los del verano invitan a relajar por las noches con un rico coctel refrescante. A veces no tenemos qué tomar porque no es nuestra costumbre y en casa no hay ninguna botella. Pero otras, por más botellas que haya, nos gusta entretenernos preparando nuestro propio licor de manera casera para luego deleitarnos ...

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