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Buñuelos de acelga

Receta de Buñuelos de Acelga

Ingredientes

1 atado acelga
300 g harina
200 cc leche
perejil a gusto
1 cta sal
3 huevos
1 cda polvo para hornear
1 cdita. de fécula de maiz
aceite para freír

Procedimiento
-En un recipiente colocamos la harina, el polvo para horner, la fécula de maíz, la sal y el perejil.
-Ahuecamos en el medio y procedemos a colocar los huevos. Vamos mezclando todo, hasta formar una pasta semi espesa. Reservamos.
-Ahora debemos lavar bien las hojas de acelga y las cortamos bien chiquitas, esto es muy importante ya que las acelgas irán crudas a la preparación.

-Incorporamos a la pasta anterior y mezclamos bien todo.

-Colocamos el aceite en el sartén y esperamos a que se caliente bien. No debemos poner nada hasta que este levante temperatura, ya que si no, el buñuelo absorverá mucho aceite.

-Agarramos una cuchara y la mojamos con el aceite caliente. Luego procedemos a cargarla con un poco de la pasta.

-Volcamos en el sartén de a poco, dándole forma. Los retiramos una vez que están dorados de ambos lados y los colocamos sobre papel absorbente.

No dejes de hacerlos, tus hijos se volverán locos…¡y los grandes también!

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