Budín de vainilla, ciertamente es un clásico de la pastelería y es ideal para una mesa dulce de cualquier evento, por su presencia y textura es muy elegido a la hora de acompañar un delicioso café o té.
Claro está que nada más rico que el budín que elaboramos en casa, muy reclamado por la familia para el desayuno o la merienda.
Lejos de lo que muchos piensan, su preparación es muy fácil y sencilla de seguir. A continuación veremos una receta práctica que nos ayudará en su elaboración, solo se requieren los ingredientes básicos y en unos cuantos pasos obtendremos una verdadera delicia.
Pero además, veremos algunos trucos y consejos que al seguirlos lograremos un budín esponjoso y húmedo. De hecho, podemos decorarlo a gusto y degustar su sabor y aroma, una verdadera tentación.
Paso a contarte la receta…
Ingredientes:
- 125 gr. de Manteca
- 100 gr. de Azúcar impalpable
- 1 cda. de Esencia de vainilla
- 3 Huevos
- 230 gr. de Harina 0000
- 10 gr. de Polvo para hornear
- 50 ml. de Leche
Preparación:
- En primer lugar, en un bowl vamos a blanquear la manteca con el azúcar, hasta lograr una crema pálida.
- Luego aromatizamos con el agregado de la esencia de vainilla e incorporamos la mitad de los huevos junto a la mitad de la harina tamizada previamente junto al polvo para hornear.
- Seguidamente le sumamos el resto de los huevos, la leche y la harina.
- Paso siguiente, untamos un molde adecuado para el budín y lo engrasamos con manteca, lo ideal sería una budinera de unos 20 centímetros, como sugerencia.
- Pre-calentamos el horno a 180° C, y después de verter la preparación en el molde lo llevamos a horno moderado durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Nos daremos cuenta cuando está listo, introduciendo un palillo o un cuchillo, si sale seco ya estará finalizada la cocción.
- Una vez que lo retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y listo para desmoldar.
- Para terminar, podemos decorar con azúcar impalpable o algún glaseado de limón, a gusto personal.
- ¡Listo para servir y disfrutar de esta delicia dulce!
Espero que les haya sido útil esta receta para preparar un rico Budín de vainilla…
Trucos y Consejos
Temperatura adecuada:
- La temperatura es fundamental, No se debe poner el horno muy caliente, así evitaremos que el budín se cocine por fuera, pero quede duro adentro. Casi siempre la recomendación es llevarlo a 180º C.
- También se recomienda que antes de ingresar al horno la bandeja o molde, se encuentre en una temperatura ambiente o recibiendo el calor del horno ya encendido.
Evitar errores comunes:
- Algunos ejemplos de lo que NO debemos hacer, como abrir la puerta del horno en reiteradas ocasiones para ver cómo va el proceso de cocción. Se debe evitar abrir la puerta, al menos en los primeros 30 minutos.
- Otra sugerencia, evitar colocar el budín en la parte más baja del horno o en la más alta. La primera hará que demore más en cocinarse y la segunda hará que se quemé por fuera, evitemos los extremos.
- Otra cuestión, a tener en cuenta, NO usar papel aluminio o de horno. Su utilización ayudará a que la preparación se cocine al mismo tiempo por fuera que por dentro y no le dará tiempo a elevar.
Los invito a dejar sus comentarios debajo de esta receta!
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