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Bondiola a la cerveza negra al horno

Exquisito plato para una cena especial: Bondiola a la cerveza negra al horno, una combinación explosiva de sabores únicos que lo hacen totalmente irresistible. La cocción al horno con la cerveza negra es perfecta, como sabemos las propiedades de la malta tostada hasta caramelizadas y ahumadas van muy bien con las preparaciones tanto dulces como saladas.

La cerveza por ser una bebida espumosa, le otorga a los platos un pequeño toque de acidez que hace que resulte muy agradable al paladar y a nuestro olfato además de convertirlo en un plato más ligero. Sin duda alguna, le aporta un sabor muy peculiar a nuestras comidas.

bondiola a la cerveza negra al horno

Los ingredientes que vamos a utilizar para esta preparación son básicos pero fundamentales y en unos cuantos pasos vamos a obtener un sabroso plato, para quedar más que bien con nuestros invitados.

Ingredientes

  • 1 Bondiola de cerdo
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Zanahoria
  • c/n de Mostaza
  • 3 cdas. de Miel
  • 1 lt de Cerveza negra
  • Pimentón dulce

Preparación:

  • En primer lugar sellamos en una sartén la bondiola con un chorrito de aceite de oliva, vuelta y vuelta. Reservamos.
  • Luego pelamos y picamos la cebolla grande y la zanahoria, esta última la cortamos en juliana por separado.
  • Paso siguiente, colocamos la bondiola sellada en una bandeja para horno y le agregamos pimentón dulce y salpimentamos.
  • Seguidamente lo cubrimos con mostaza, le añadimos las verduras y cubrimos con la cerveza negra toda la fuente. Le agregamos las cucharadas de miel y la disolvemos bien en toda la salsa.
  • Por último, cubrimos la fuente con papel aluminio y le damos cocción durante 2 a 3 horas aproximadamente en horno bajo.
  • Cuando ya este tiernizada la bondiola, se puede servir acompañada con guarnición de ensalada a gusto.

Conceptos de la cerveza al utilizarse en la cocina:

  • El requisito indispensable al cocinar con cerveza así como con cualquier bebida alcohólica, es permitir que el alcohol se evapore y se reduzca por completo.
  • Que la cerveza engorda y que no es buena para la salud, son simplemente mitos. Por el contrario, la cerveza tiene 90 calorías menos que cualquier refresco dulce.

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