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Romina Baudo

Romina Baudo

Hamlet Lima Quintana, valioso referente de nuestra cultura

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Hoy vamos a hablar de un referente cultural de la Argentina, una estrella que brilló en vida entre las décadas del 40 y del 60, pero que nunca apagó su luz, siguió trabajando, escribiendo y componiendo hasta su muerte en 2002. Hablamos de Hamlet Lima Quintana, escritor, músico y poeta, creador de un sinfín de canciones entre las que encontramos la ...

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La mandioca: dos versiones sobre su origen

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  Dos leyendas del noreste sobre el origen de la mandioca La mandioca es un tubérculo que ha alimentado a los habitantes de América del sur desde tiempo inmemorial. En nuestro país es un alimento típico de las zonas tropicales, por eso, es normal encontrarla en las provincias de Misiones y Corrientes. Con respecto a su origen, los antiguos habitantes ...

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Kamshout y cómo se desnudan los árboles – Leyenda sobre el otoño

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Leyenda de Tierra del Fuego Como ya hemos señalado en otras oportunidades, las civilizaciones que vivieron antes que nosotros, antes que los fenómenos climáticos, el cambio de estación, entre otras cosas, fueran científicamente explicados, encontraban las justificaciones necesarias para cada suceso en el fondo de la imaginación colectiva, que vivía dentro de sí, de los árboles y flotaba en el ...

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Cómo preparar salsa llajua

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Si hay una preparación típica de Bolivia es su tradicional salsa llajua. Quizá no muchos la conozcan por su nombre quechua original, pero si han probado esa salsita picosa tan característica que suele acompañar los más diversos platos norteños, desde los típicamente bolivianos hasta empanadas salteñas, entre otros, sin distinción de bandos geográficos. Este particular aderezo boliviano se prepara a base ...

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Chuchoca: el ingrediente originario

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Hoy les proponemos un ingrediente poco común pero no del todo extraño: la chuchoca. Se trata de una harina de maíz gruesa, algo así como la polenta pero no tan finita. Es el resultado de la molienda gruesa del choclo. Como muchos de los derivados naturales del maíz, es un componente típico de la cocina de los pueblos originarios de ...

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