Trucos y consejos para hacer las mejores tortas fritas

Una de las recetas criollas más populares, las tortas fritas, también conocidas como Cachanga o Sopaipillas según la región y son típicas de la gastronomía del Río de La Plata, Argentina y Uruguay. Tan criollas son que tradicionalmente se presentan como amigas inseparables del mate, especialmente en los días de lluvia; y durante los actos … Leer másTrucos y consejos para hacer las mejores tortas fritas

11 fotos que te harán enamorar del Norte Argentino

De norte a sur y de este a oeste, el territorio argentino alberga gran diversidad de paisajes, proporcionando panoramas de una belleza inigualable y combinando diferentes colores y texturas dependiendo del relieve, el clima, la flora y la fauna características de cada región geográfica. Hoy los invitamos a hacer un recorrido por el norte de nuestro país, … Leer más11 fotos que te harán enamorar del Norte Argentino

¿Quiénes son los descendientes de San Martín? La historia

Nuestro tan querido y respetado prócer el General Don José de San Martín, padre de la Patria que tanto amó y defendió, fue también un hombre común con sus debilidades, amoríos, errores y aciertos. Según parece, las mujeres fueron muy importantes en la vida de el Libertador y tuvo varios hijos además de la reconocida … Leer más¿Quiénes son los descendientes de San Martín? La historia

Las 7 mejores comidas típicas mostradas en Cocineros Argentinos

Del popular programa de cocina e interés general «Cocineros Argentinos», que se transmite desde el año 2009 por la TV Pública, hicimos una selección de las 7 mejores recetas de la gastronomía tradicional de nuestro país, ¡por si te las perdiste! 1 Panchoripan y panmorcipan Juan Bracelli nos enseña una receta ideal para el fin de semana. Consiste … Leer másLas 7 mejores comidas típicas mostradas en Cocineros Argentinos

Crepes de quinoa blanca y pollo

Por Danilo Incerti – Esta deliciosa receta lleva a tu mesa valores nutritivos y sanadores únicos, el de los «yuyos», directo de la fuente generosa de la Naturaleza a tu plato. Las hierbas silvestres que tanto abundan por todas partes en nuestro extenso país y que solemos ignorar, en este caso la quinoa blanca, son … Leer másCrepes de quinoa blanca y pollo

«La Mora Nona» – Cuento de La Ramada, por Beatriz Susana Galván

Esto es ficción, pero con visos de realidad… En La Ramada, poblado del Departamento San Javier de la provincia de Córdoba, cerca del límite con Merlo, San Luis, los vecinos del lugar dicen que la historia de la Mora Nona es verídica… LA MORA NONA Por Beatriz Susana Galván – Aún estaba en pie lo … Leer más«La Mora Nona» – Cuento de La Ramada, por Beatriz Susana Galván

Trucha a la cerveza – Receta patagónica

La trucha es un valorado pez que se incluye dentro de la familia de los salmónidos y habita en aguas frías y dulces de ríos y lagos, por lo que es muy común en la región patagónica de nuestro país. Su carne es suave y sabrosa y existen gran variedad de recetas que la contienen como … Leer másTrucha a la cerveza – Receta patagónica

¡Ya llega! Serenata a Cafayate 2016

La Serenata, origen y tradición – La Serenata a Cafayate es una de las fiestas más populares de la provincia de Salta y tiene un origen romántico. En esta tierra cuna de importantes artistas como Eduardo Falú, Los Chalchaleros, Jaime Dávalos, Gustavo “Cuchi” Leguizamón y Dino Saluzzi; durante los años ’70, un encuentro de cantores … Leer más¡Ya llega! Serenata a Cafayate 2016

A dos noches de terminar, balance de La Chaya riojana y lo que se viene!

Como todos los años, la Fiesta Nacional de la Chaya se destaca por su mística de alegría y tradición. Como tantos otros festivales de nuestro país, la Chaya se originó en antiguas celebraciones de la región. Durante esta fiesta, los riojanos agradecen a la Pachamama por los dones recibidos, mientras la costumbre relacionada con el carnaval de desparramar … Leer másA dos noches de terminar, balance de La Chaya riojana y lo que se viene!

«Yuyos» comestibles, riquezas olvidadas

Por Danilo Incerti      Yuyo: del quichua yuyu, «hierba comestible» Estamos rodeados de comida, la Tierra no nos ha abandonado sobre su superficie al desamparo de un desierto inerte, sino que por el contrario nos encontramos en medio de una diversidad de hierbas y plantas comestibles que desaprovechamos por incontables motivos como vivir en … Leer más«Yuyos» comestibles, riquezas olvidadas

Fernando Pugliese: perpetuador de la historia a través de la escultura

El inolvidable Jorge Cafrune ya tiene su escultura en el museo al aire libre de la Capital Nacional del Folklore, junto a la de Mercedes Sosa y Atahualpa Yupanqui. En un emotivo acto realizado en la Plaza Próspero Molina de Cosquín, se inauguró el viernes la estatua de Jorge Cafrune, quien en sus tiempos fue … Leer másFernando Pugliese: perpetuador de la historia a través de la escultura

Inaugurarán una escultura de Jorge Cafrune en Cosquín

El glorioso cantor nacido en la localidad de Perico, provincia de Jujuy, finalmente tendrá su merecido reconocimiento en Cosquín, ciudad meca del cancionero popular de nuestro país.  Una escultura con la imagen de Jorge «el Turco» Cafrune,  obsequio del Gobierno de Córdoba, gestión de Juan Schiaretti, a través de la Agencia Córdoba Turismo, será descubierta … Leer másInaugurarán una escultura de Jorge Cafrune en Cosquín

Chicharrón trenzado – Recetas del noreste argentino

El chicharrón trenzado es un plato típico del noreste argentino y del país vecino de Paraguay; que consiste en tres tiras de carne vacuna trenzadas. Generalmente suele ser acompañado con mandioca frita o hervida. Hoy les dejamos esta receta de chicharrón trenzado acompañado con una deliciosa salsa criolla y mandioca frita. Ingredientes: (para 5 trenzas) 1 … Leer másChicharrón trenzado – Recetas del noreste argentino

Hamburguesas con salsa curry y aros de cebolla

El curry El curry es una mezcla de especias típica de la cocina india, que se popularizó en nuestra región durante los siglos XIX y XX, debido a la gran exportación de condimentos para las mesas americanas. Generalmente, el curry en polvo contiene cúrcuma, comino, cilantro y alhova , aunque también puede prepararse con jengibre, canela, … Leer másHamburguesas con salsa curry y aros de cebolla

Espectacular receta de Albondigón

Hoy les dejamos esta espectacular receta de Albondigón de carne, muy sencilla y bien suculenta, para deleitar a toda la familia y los amigos con un plato delicioso.  ¡A los niños les encanta! Tal como lo indica su nombre, el albondigón es una especie de pastel grande de carne picada, una «albóndiga gigante». Tiene la … Leer másEspectacular receta de Albondigón

Cocina económica: Croquetas de pan y sobras

Sabemos que después de las fiestas el bolsillo duele un poco y a estas alturas del mes tenemos que empezar a economizar. Por eso, les dejamos esta receta muy fácil, rica y económica, ideal para reciclar el pan duro y cualquier otra cosa que nos haya quedado en la heladera: algún pedazo de carne, verduras, … Leer másCocina económica: Croquetas de pan y sobras

Receta de Bifes rellenos a la milanesa

Hoy les traemos una espectacular receta para hacer algo muy rico y original: bifes rellenos a la milanesa (también llamados milanesas rellenas). Ideales para acompañar con una ensalada liviana o unas buenas papas fritas (ya que vamos a romper la dieta, hagámoslo bien).  ¡A cocinar! Ingredientes (para 4 porciones): 4 bifes anchos, gruesos como para … Leer másReceta de Bifes rellenos a la milanesa

Receta de Cazuela de cuadril americana

Un poco de historia La cazuela es un plato cuyo origen se encuentra en Europa, típico en España, Portugal, Italia y Francia. Su nombre deriva del recipiente en que se cocina, una vasija de barro o arcilla vidriada que sirve también para servir la comida en la mesa. Se cree que este plato fue introducido en … Leer másReceta de Cazuela de cuadril americana

Receta de Pastel Criollo

Hoy les traemos la receta de este plato bien argentino, fácil de preparar e ideal para compartir con amigos y familiares, ya que se puede hacer con anticipación y quedar listo para recibir a los comensales. La carne picada se puede reemplazar con alguna carne que nos haya sobrado de otra comida (puchero, asado) cortada … Leer másReceta de Pastel Criollo

Blanqueta de ternera con corona de arroz

Blanquette o blanqueta es una forma de preparar carnes guisadas que proviene de la destacada gastronomía francesa. A través de este método, la carne se cocina troceada, de manera prolongada y a fuego suave, en un fondo blanco que no aporta color, obteniendo así una textura tierna y jugosa. Hoy les traemos esta receta de … Leer másBlanqueta de ternera con corona de arroz