¿Por qué nuestro país se llama Argentina?

Argentina, el nombre con el que se conoce a nuestro país, nació en un principio como un adjetivo para designar toda la región de Sudamérica que, por la Época de la Conquista, se caracterizaba por la riqueza de sus metales preciosos. Es de público conocimiento que Argentina proviene de la palabra «argentum» que, en latín … Leer más¿Por qué nuestro país se llama Argentina?

Vida y Obra del inolvidable Ariel Ramírez

Compositor y pianista de primer nivel, Ariel Ramírez nació un 4 de abril de 1921 en la capital de la provincia de Santa Fe. Hijo de Zenón Rodriguez y Rosa Blanca Servetti, ambos maestros, su pasión por el piano se despertaría en él desde muy joven, cuando con apenas 4 años se topó por primera vez con … Leer másVida y Obra del inolvidable Ariel Ramírez

Prácticas y riquísimas tortitas pinchadas mendocinas

Las tortitas pinchadas, junto con las raspaditas, son un clásico en el desayuno y la merienda de todo mendocino. Junto al mate, estos esponjosos pancitos son la combinación ideal para empezar bien el día. Durante su preparación y antes de llevarlos al horno para pan o al horno de barro, la masa de estas tortitas … Leer másPrácticas y riquísimas tortitas pinchadas mendocinas

Cómo preparar una exquisita Buseca riojana

La gastronomía riojana se destaca por sus deliciosos platos de olla, de sabores y aromas bien presentes. Al igual que sucede con las demás provincias de la zona norteña, en La Rioja prevalecen los guisos elaborados con diversos cortes de carnes, especias y verduras. Junto con la humita en chala o las exquisitas empanadas riojanas, … Leer másCómo preparar una exquisita Buseca riojana

Leyenda mapuche de Limay y Neuquén

Hace 250 años, gran parte del territorio argentino era ocupado por los mapuches, pueblo originario que llegó desde Chile y se asentó en territorio pampeano hasta llegar a la provincia Santa Cruz, convirtiéndose en el grupo aborigen más importante de la Patagonia argentina. De la afinidad de este pueblo por la literatura oral y la poesía, … Leer másLeyenda mapuche de Limay y Neuquén

Chuño, gastronomía del altiplano

Chuño, del quechua y aimara: «papa procesada» Chuño es una palabra que proviene de la lengua quechua y aimara y significa «papa procesada«. Típica de los pueblos originarios asentados en las alturas de toda la extensión de los Andes, el chuño es hasta el día de hoy, uno de los principales ingredientes de la gastronomía … Leer másChuño, gastronomía del altiplano

Tortitas raspadas, un clásico mendocino para acompañar el mate

Para el desayuno o esa hora de la tarde donde se nos antojan unos mates calentitos con algo rico para comer, Raza Folklórica! te trae la facilísima receta de las famosas Tortitas raspadas. Un clásico entre las familias mendocinas, estas Tortitas raspadas se preparan en poco tiempo y con escasos ingredientes. Son muy similares a … Leer másTortitas raspadas, un clásico mendocino para acompañar el mate

Receta norteña de pastel de choclo

El pastel de choclo no sólo es un plato exquisito para preparar en cualquier época del año, si no que además es muy sano y fácil de hacer. Encontraremos este plato como un clásico de la cocina norteña de nuestro país, aunque también existen variadas versiones del pastel de choclo de Perú, Chile y Bolivia. … Leer másReceta norteña de pastel de choclo

La hermosa Leyenda del Calafate

En el folclore argentino encontramos varias historias, mitos y leyendas nacidas del seno mismo de los pueblos originarios que habitaban el territorio. Historias donde se mezclan seres mitológicos, chamanes, amor, guerras y fantasía. La Patagonia, antes de ser el increíble atractivo turístico y natural que es hoy en día, fue el hogar de muchas comunidades, … Leer másLa hermosa Leyenda del Calafate

Cómo preparar el legendario charqui asado

La palabra charqui proviene del lenguaje quechua y hace referencia a un tipo de preparación para la carne, donde se sala y deshidrata para una mejor conservación. El charqui es un alimento tradicional del norte de nuestro país y de varios países de Sudamérica. Ya desde la época del Imperio Inca se utilizaban técnicas de … Leer másCómo preparar el legendario charqui asado

Charquicán, receta de un plato tradicional

Típico de Argentina, Chile y Perú, el Charquicán se preparaba originalmente con charqui (carne deshidratada) junto a una gran variedad de verduras. En la actualidad la receta varía de acuerdo a la región donde nos encontremos, preparándose con carne de ternera, pollo o incluso únicamente con verduras. La palabra Charquicán con la que se bautiza … Leer másCharquicán, receta de un plato tradicional

Armando Tejada Gómez, biografía de un ícono del folclore

La vida del artista folclórico Armando Tejada Gómez está cargada de lucha y pasión. Padre de coplas inolvidables como «Canción para todos«, considerada himno de América, Armando fue una de las figuras más influyentes del folclore argentino. Armando Tejada Gómez nació en el seno de una familia humilde, descendientes huarpes, en la provincia de Mendoza el … Leer másArmando Tejada Gómez, biografía de un ícono del folclore

Receta bien casera de Locro de Trigo

El locro es uno de los platos más típicos y criollos de la gastronomía argentina. Sus ingredientes principales e infaltables son el maíz, el poroto y la carne, sin embargo este plato posee diversas variantes y podemos encontrar decenas de formas distintas de prepararlo, para satisfacer todos los gustos. La receta que hoy te traemos … Leer másReceta bien casera de Locro de Trigo

Historia de «La Oma», famoso chamamé

De simple poesía y profunda belleza, la reconocida canción «La Oma» ha sido interpretada a través de los años por varios artistas del repertorio folclórico argentino. Pero detrás de esta copla, cuya fama la ha llevado a ser reconocida como el himno chaqueño, se esconde la historia de una verdadera mujer que vivió y trabajó … Leer másHistoria de «La Oma», famoso chamamé

Api de Zapallo, una receta ancestral

De textura suave y sabores bien presentes para enloquecer al paladar, el Api de Zapallo es uno de esos platos que ha trascendido la barrera del tiempo y llega hoy a nuestra mesa de la misma manera que los antiguos pueblos lo preparaban. El Api de Zapallo es una fiel representación de la confluencia de … Leer másApi de Zapallo, una receta ancestral

Leyendas de Misiones: El Curupí

La selva misionera al noreste de nuestro país fue el hogar de muchos pueblos originarios. Entre ellos, el más importante fue (y es) el pueblo guaraní. El pueblo guaraní posee una rica y extensa mitología. Sus creencias religiosas y costumbres se relacionan estrechamente con el ambiente en el que vivían, antes de la llegada de … Leer másLeyendas de Misiones: El Curupí

Tomaticán: Receta de un plato bien criollo

El Tomaticán en un plato típico de la región de Cuyo y su origen se remonta al siglo XVII, con la llegada de los conquistadores europeos a las tierras americanas. De colores llamativos y exquisito sabor, el Tomaticán nace como una mezcla entre la gastronomía francesa con ingredientes utilizados por los pueblos originarios que habitaban … Leer másTomaticán: Receta de un plato bien criollo

Recetas mendocinas: Patitas aliñadas

La provincia de Mendoza es, sin lugar a duda, sinónimo de excelencia en vinos. Sin embargo, la gastronomía mendocina también es reconocida a nivel internacional por sus exquisitos platos. La cocina de Mendoza es una mezcla de recetas italianas y españolas, traídas a estas tierras por los inmigrantes. Distintos tipos de carnes se utilizan para … Leer másRecetas mendocinas: Patitas aliñadas

Clara Cantore, llevando el folclore a Japón

  Guitarrista, compositora y cantante, Clara Cantore lleva en su haber una importante carrera artística dentro del folclore argentino a pesar de sus jóvenes 26 años. Por ello mismo, ha sido elegida para llevar su música a los escenarios del Festival Cosquín en Japón, en su 40º presentación. Curioso y sorprendente, el Festival Cosquín en … Leer másClara Cantore, llevando el folclore a Japón

Alberto Rojo, entre la Ciencia y el Folclore

Especialista en mecánica cuántica, escritor, pintor y músico, Alberto Rojo alterna sus días entre dos mundos completamente distintos: La Ciencia y el Arte. Su polifacética personalidad y habilidades le permiten a este gran artista y destacado científico armonizar estos dos ambientes y crear obras inigualables, tanto en lo artístico como en lo técnico. Alberto Rojo nació en … Leer másAlberto Rojo, entre la Ciencia y el Folclore