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Receta de Rosquetes santiagueños

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Si sos de Santiago del Estero seguro que los has probado, y si has visitado alguna vez la provincia, probablemente te han invitado unos rosquetes. ¡Y estoy mucho más seguro de que quién los ha comido no se los olvida nunca! Con esta receta, si estamos lejos del pago, podremos prepararnos unos bien ricos. No serán como los loretanos, pero bueno, ...

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Cómo hacer unas ricas tortillas santiagueñas

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Luego del asado, nos quedan las brasas listas para preparar unas buenas tortillas, como para acompañar el mate en la sobremesa o un rico mate cocido calentito. ¿Quieren saber cómo hacerlas? A continuación, les dejamos la receta:   INGREDIENTES: 1 kg de harina 0000 ó 000 50 gr de grasa de carne de vaca 1 cucharada de sal gruesa en 1/2 ...

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Cómo hacer chorizos caseros de campo

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Los chorizos son un clásico de nuestra gastronomía. De hecho, los chorizos son sinónimo de un buen asado y de buena compañía, pero debemos recordar que el chorizo también puede ser utilizado en otras comidas. El chorizo como ingrediente por ejemplo en los guisos queda espectacular. También si lo agregas a la empanada le da un gusto exquisito. Muchas veces ...

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Yastay, el hijo de la Pachamama

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Yastay (o Llastay, Llajtay) es el hijo de la Pachamama y por encargo de ella debe cuidar de los animales silvestres. Se lo representa como un hombre viejito de barba larga y cuernos como los de un carnero. Los que desean cazar deben dejarle ofrendas,de esta manera aparecerán las aves y la actividad será propicia. Dice Coluccio que antes de ...

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El familiar, ocultismo en los ingenios azucareros

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Cuenta la historia que en los pueblos azucareros del norte argentino los dueños y patrones de los ingenios, para hacerse más ricos, para tener más suerte y abundancia, realizan un contrato con el Familiar, que es el diablo mismo.

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