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RazaFolklorica

Cómo hacer chorizos caseros de campo

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Los chorizos son un clásico de nuestra gastronomía. De hecho, los chorizos son sinónimo de un buen asado y de buena compañía, pero debemos recordar que el chorizo también puede ser utilizado en otras comidas. El chorizo como ingrediente por ejemplo en los guisos queda espectacular. También si lo agregas a la empanada le da un gusto exquisito. Muchas veces ...

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Yastay, el hijo de la Pachamama

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Yastay (o Llastay, Llajtay) es el hijo de la Pachamama y por encargo de ella debe cuidar de los animales silvestres. Se lo representa como un hombre viejito de barba larga y cuernos como los de un carnero. Los que desean cazar deben dejarle ofrendas,de esta manera aparecerán las aves y la actividad será propicia. Dice Coluccio que antes de ...

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El familiar, ocultismo en los ingenios azucareros

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Cuenta la historia que en los pueblos azucareros del norte argentino los dueños y patrones de los ingenios, para hacerse más ricos, para tener más suerte y abundancia, realizan un contrato con el Familiar, que es el diablo mismo.

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Cómo preparar pan casero saborizado con cebolla

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Cuando llegan las tardes frescas de invierno o las mañanas frías, el olorcito a pan casero que viene desde la cocina invita a preparar unos buenos mates o un mate cocido… Por eso, te dejamos esta receta que es muy sencilla y se puede preparar con pocos ingredientes.     Ingredientes: 1kg harina 0000 50gr levadura 50gr grasa vacuna Una ...

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¿Cómo preparar empanadas de carne cortada a cuchillo?

  Nada más criollo y argentino que unas buenas empanadas, bien preparadas y con el sabor tan único que tienen las de carne cortada a cuchillo. Les dejamos la receta para prepararlas tal como lo hacen las abuelas del campo… ¡allá en el norte argentino!

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